The reason for the paralyzed availability of rice and the government’s import policy can be traced to the New Order era. At that time the government was very proud of the quality of food which was considered to be well established. In fact, in 1984 Indonesia succeeded in achieving rice self-sufficiency until 1986. During that period, the government was very focused on rice policy and campaigned for rice as the only food requirement for the people.

However, entering the 1990s, Indonesia actually reached a point of paralysis. The government was forced to import rice from other countries again, and in 1995 dependence on rice imports increased sharply. Many parties believe that the failure to maintain food self-sufficiency is due to a wrong reading of the problem. Rice, which is predicted to be the only food requirement for the Indonesian people, is actually fragile and quite a few people complain about the high food prices.

Not everyone is affected by a series of crises due to dependence on rice. In fact, far away on the outskirts of Kebumen, precisely in Karanggayam Village, the local residents do not see this gloomy situation. For the people of Karanggayam, rice is not the only mainstay to fulfill their stomach needs. Their savior from the crisis is nasi oyek.

Exploring Kebumen’s Typical Oyek Rice

At one time, I decided to stay in Karanggayam for a few days. From this experience, I read that they have food independence. Even though it is quite far from the city center of Kebumen, this does not mean that people have to depend on food policies and conditions in urban areas.

At that time, when I was about to walk through Karanggayam Market, I saw many market traders selling oyek rice. I decided to buy it because my stomach was too hungry and it was past meal time.

The price of oyek rice is relatively cheap for me. I only spent three thousand to bring it home. In appearance it is quite different from nasi (rice), even though it is shaped like grains of rice in general. The basic ingredient for oyek rice comes from cassava.

The seller takes the rice directly from the basket using a ladle and then wraps it in oil paper. Because I still had quite a lot of money left, I also ordered and wrapped a portion of spinach and a side dish of mendoan to accompany my breakfast.

On the way back to the house where I was staying, while walking through the market, I looked for other snacks that I could try. When I got home, a puff of oyek rice immediately hit my face. It turns out that the rice still stays warm even though I carry it around.

I immediately ate the breakfast menu, complete with mendoan and green spinach on the side. When my mouth ate grains of oyek rice, I found the taste was very soft. In fact, it tends not to be as fibrous as rice. I think, even without side dishes, oyek rice can still be enjoyed.

If we compare it with rice, the nutritional content of oyek rice can still fill my empty stomach. Just by consuming one portion, it feels like the body has received additional energy to continue activities.

Food Alternatives from Kebumen

If we trace it according to the oral history circulating, the presence of nasi oyek stems from the condition of the community which is experiencing difficulty in surviving. One of these refers to the Japanese occupation period. At that time, people were having problems getting rice because of unequal food policies in the area.

This condition continued until the struggle for independence. Not a few of the fighters were so tired that they were starving when facing the colonial army. The reasons include logistical needs that do not support them to survive.

Based on this situation, cassava has become an alternative choice to replace rice. Moreover, cassava in Karanggayam is easy to find. Almost every family head grows cassava in his yard. Even today, when I walk through the village, it is easy to find cassava plants that grow abundantly up to the cliffs.

The high price of rice currently circulating in many areas does not seem to have much of an impact on the residents of Karanggayam. History and times of crisis have provided very meaningful lessons for them to build sustainable food alternatives. There is also the hope of maintaining food diversification other than rice.

This food independence effort seems to be an important lesson for other communities outside Karanggayam. Especially urban areas. Not all of them have the provisions or ability to prepare themselves to face a crisis, in this case in the food sector. Behind the notion of being established and modern, there is actually fragility.

So big questions came to my mind. Should city people return to study in the villages? Or, should we no longer place villages as “underdeveloped” places?

Written by: Mohamad Ichsanudin Adnan
Translated by: Novrisa Briliantina

Get to know your Indonesia better through our Instagram and Facebook Fanpage.
Interested in sharing your story? Come on, submit your writing.

The post Kebumen Dish “Nasi Oyek” as Rice Substitute appeared first on TelusuRI.

Jika saya memiliki kesempatan mengunjungi kembali Kebumen, sudah pasti daftar keinginan saya akan tertuju ke daerah Ambal, sebuah kecamatan di tenggara kota Kebumen. Kawasan pesisir yang dilintasi Jalan Daendels dan lekat dengan kuliner khasnya, yaitu sate ambal.

Dahulu, saya tidak sengaja berhenti di sisi jalan dekat Alun-alun Kebumen. Tatkala perut dalam keadaan begitu lapar, sate ambal jadi pilihan karena sudah terpampang jelas di depan mata. Saya juga baru tahu, ternyata Kebumen memiliki kuliner khas yang tidak kalah dengan daerah lain. 

Hingga saat ini, saya masih ingat betapa manisnya makanan tersebut lengkap dengan sajian ketupat di sisi lain piring. Tak berlebihan, saya menyebutnya sangat berjasa karena menyelamatkan perut kala itu. Sebuah pengalaman yang justru membuat saya makin penasaran untuk mengulik lebih dalam tanah kelahiran sate berbahan baku daging ayam tersebut..

Berbekal informasi dari si penjual waktu itu, saya pun memutuskan untuk berkunjung ke Kecamatan Ambal, tepatnya di bagian selatan Kebumen, Jawa Tengah, keesokan harinya. Berbekal sepeda motor dan tentu upah jajan yang terbatas, saya melaju dari arah alun-alun kota.

Ketika sampai di tujuan, aroma asap daging bakar menyelimuti hidung saya sepanjang perjalanan. Aroma tersebut telah menginvasi seluruh indra penciuman saya, bahkan memori saya terhadap Ambal. Sontak benak sudah pasti tertuju pada nikmatnya aroma daging asap dan arang hangat.

Mencicipi Sate Ambal di Pasar Ambal

Daerah Ambal memang terkenal dengan satenya yang khas. Bahkan di setiap sisi jalan, berjejer restoran-restoran sate ambal. Lantaran bekal jajan saya tak seberapa, ditambah kecanggungan tatkala berkunjung ke restoran, maka saya putuskan untuk mampir ke Pasar Ambal. Sebuah tempat yang saya percaya sebagai tempat berdetaknya ritme kehidupan masyarakat sekitar. 

Dari pengamatan saya, tampaknya masyarakat Ambal begitu dekat dengan ayam. Dugaan ini sejurus dengan ketika saya mendapati banyak penjual ayam tarung serta kegiatan sabung ayam yang berlangsung di sisi timur pasar. Mungkin juga, alasan mengapa banyak pula ditemukan peternakan ayam di sana.

Ketika tiba di Pasar Ambal, saya melanjutkan berjalan kaki menyusurinya hingga ke dalam. Saya yang kebingungan karena tak kunjung menemui penjual sate, lekas bertanya ke salah satu penjual tembakau di sana. Penjual tersebut lalu menunjukan bagian paling belakang pasar yang biasanya diisi oleh para pedagang sate.

Benar saja, banyak para pedagang sate ambal berkumpul di bagian paling belakang pasar. Berbekal arang dan kipas sederhana, daging bakarnya menguar, mengeluarkan aroma manis, menggoda hidung. Lantas, salah seorang pedagang mempersilakan saya duduk di sisi utara, sembari menunggu hidangan yang ia sajikan.

Waktu saya tanya harganya, penjual warung sate ayam asli Ambal M. Sriono tersebut menjawab 15 ribu rupiah untuk satu porsi. Lebih terjangkau jika dibandingkan dengan harga sate di restoran yang saya lewati tadi. Tanpa membuang waktu, saya menghabiskan sate ambal bersama es dawet yang sudah tersedia di sebelah meja makan.

Kekhasan Sate Ambal

Berbeda dengan sate madura yang kerap saya temukan di setiap daerah, sate ambal tidak menggunakan bumbu kacang dalam proses penyajiannya. Penjualnya sendiri mengatakan mereka cenderung menggunakan bumbu tempe serta gula jawa yang tampak encer. Warna dari bumbu satenya cenderung kuning kecokelatan.

Mereka juga melumuri daging ayam dengan rempah-rempah sebelum membakarnya. Bumbu tersebutlah yang akan menyatu dan meresap ke dagingnya. Bumbu sate ambal sudah menjadi ciri khas yang membedakan sate ini dengan jenis sate lainnya.

Di sepiring yang tersaji saya mendapatkan ketupat yang terpisah dengan menu utama, yakni sate. Dalam ingatan lidah saya kala itu, yang paling saya tandai adalah rasa manisnya yang membekas serta dekat dengan ekspresi kebudayaan saya sebagai orang Jawa yang doyan manis. Terlebih, daerah pesisir Kebumen ini juga diketahui telah memiliki produsen gula merahnya sendiri.

Kemudian perpaduan antara bumbu tempe dan kekhasan rempah-rempahnya, tampak beradu memicu rasa yang gurih dan lezat. Meski bumbunya cenderung encer, tetapi bumbu tersebut justru meninggalkan jejak erat sampai ke luar bibir saya. Menikmati betapa manisnya perpaduan gula merah dan kecap di dalamnya. Ketupat yang tersaji turut melengkapi obat yang melipur kekosongan perut saya pagi itu.

Tak hanya itu. Irisan tomat dan bawang yang terkandung dalam bumbunya membuat saya cukup gelisah jika mesti meninggalkan Kebumen. Rasanya saya ingin membawanya pulang ke rumah sebagai oleh-oleh. Namun, apalah daya. Sisa uang saya hanya cukup untuk membeli bensin dalam perjalanan pulang.

Kenali Indonesiamu lebih dekat melalui Instagram dan Facebook Fanpage kami.
Tertarik buat berbagi cerita? Ayo kirim tulisanmu.

The post Sate Ambal, Kuliner Manis di Pesisir Kebumen appeared first on TelusuRI.

Ajakannya membuat saya bimbang. Kondisi saya masih dalam keadaan setengah terlelap. Tubuh saya belum benar-benar siap memulai hari. Namun, celetukan kecil tentang ayam jago dan matahari membuat saya tersentil untuk lekas beranjak dan mengikuti langkah kakinya yang panjang itu.

Sepertinya jalan kaki di sekitar Karanggayam bukanlah pilihan yang tepat. Sebabnya lanskap atau kontur geografisnya yang berbukit membuat kaki saya cukup kelelahan. Akan tetapi, celotehan saya tersebut lekas terbungkam tatkala dari kejauhan semerbak tembakau menyumpal seluruh indra penciuman.

Aroma itu tampak berkeliaran di udara. Bahkan mungkin menyelimuti seluruh desa. Di setiap penjuru, rasanya mudah sekali untuk menemukan asal dari aroma tersebut.

Ketika sang mentari sedang terik-teriknya, banyak warga memilih untuk menjemur tembakau di luar teras rumah. Hampir setiap rumah terdapat deretan rigen (alat penjemur tembakau) di depannya.

Rupanya pagi itu merupakan waktu yang tepat. Terlebih tembakau membutuhkan asupan langsung dari sang mentari. Tembakau yang dijemur di atas rigen tampak berwarna kuning kehitaman, mungkin karena terlalu lama dibiarkan.

Saya pribadi yang seorang ahli isap, tertarik untuk menghampiri salah satu rumah warga yang sedang merajang tembakau. Melalui tangan seorang ibu, daun tembakau yang hijau segera ia gilas menggunakan pisau.

Belajar Melinting bersama Pak Burhan

Pak Burhan namanya. Bukan nama sebenarnya. Tampaknya ia malu jika namanya terpampang dalam tulisan saya. Ia merupakan pribadi yang ramah dan rendah hati jika berhadapan dengan orang lain.

Saya berjumpa dengan Pak Burhan ketika ia sedang khidmat merajang tembakau. Adapun istrinya memilah tembakau yang hendak dijemur di atas rigen.

Ketika kami asyik berbincang, seketika ia mengeluarkan tembakau yang sudah dalam keadaan masak kepada saya. Tembakau itu cenderung berwarna gelap. Namun, beberapa irisannya memiliki warna coklat. Aromanya cukup menyengat, tetapi begitu khas dengan identitas Karanggayam. Aroma yang tidak bisa saya jelaskan. Hanya bisa saya rasakan di dalam memori.

Tembakau yang telah ia tanam tiga bulan lamanya, pada bulan Agustus itu telah menghasilkan daun yang mekar dan siap untuk dirajang. Beberapa di antaranya ia tunjukkan kepada saya.

Saya yang terbiasa dengan rokok bungkusan, cukup kesulitan memperlakukan tembakau di depan mata. Pak Burhan pun mengajari saya melinting dengan selembar kertas. 

Meskipun masih berlepotan, bahkan beberapa tembakau terbuang sia-sia, hasil akhir dari lintingan saya malah jadi cukup mengejutkan. Saking mengejutkan dan kerasnya, saya tidak bisa mengisapnya hingga berakhir batuk-batuk. Pak Burhan tergelak-gelak. Istrinya yang mulai menggulung beberapa tembakau ikut tertawa.

Saya sampai bingung kenapa tembakau sekeras ini bisa dinikmati oleh warga sekitar. Pak Burhan menjelaskan, “Orang Karanggayam sering menggunakan kelembak menyan untuk membuat rasa tembakau jadi halus.”

Akan tetapi, Pak Burhan lebih suka tidak memberi apa pun pada tembakaunya. Entahlah, mungkin saja sistem saraf di tenggorokannya sudah terbiasa dan mampu menawar kerasnya tembakau itu.

Saya mencoba “trik” warga tersebut. Saya kembali melinting sejumput tembakau dan menambah secuil kelembak. Tak lupa mengelupas beberapa sisi kemenyan agar rasanya lebih halus. Pada percobaan ini pun saya masih kerap gagal, sehingga Pak Burhan turun tangan melintingkan tembakau itu untuk saya. 

Hasilnya mengejutkan. Lintingan Pak Burhan sangat rapi. Penyelesaian akhir yang indah membuat saya tak ragu untuk mengisapnya. Setelah tembakau itu berhasil saya susupkan ke bibir, kepulan tembakau tampak muncul secara tebal melalui mulut kecil saya. Benar-benar nikmat dan halus rasa tembakau ini. Walau bahan baku tembakaunya sama, tetapi rasanya berbeda dengan hasil lintingan saya.

Sekelumit Kisah Rantau Pak Burhan

Akan tetapi, aroma menyan hasil lintingan Pak Burhan itu cukup membuat saya pusing. Baunya seperti membawa jiwa dan tubuh saya terpisah sementara. Ketika saya singgung perihal kemenyan tersebut, Pak Burhan malah balik bercerita pengalaman merantau ke Jakarta; sebelum akhirnya memilih kembali ke desa. 

Pada saat itu ia pernah bekerja sebagai kuli proyek di Jakarta. Waktu beristirahat di pojok bangunan, Pak Burhan mengeluarkan tembakau beserta kemenyan yang ia bawa dari kampung halaman. Ketika menikmati isapan demi isapan tembakau, sekelompok pemuda sempat menghampirinya. Mereka tertarik dengan aroma yang dihasilkan.

Saking tertariknya, para pemuda itu pernah ingin menukarkan tembakau Pak Burhan dengan ganja sintetis yang juga sudah siap untuk diisap. Namun, Pak Burhan sama sekali tidak berminat. Dia lebih memilih untuk memberikan lintingannya secara cuma-cuma kepada para pemuda tersebut.

Kami pun terkejut sekaligus heran. Pengalaman hidup Pak Burhan ternyata tak bisa dipandang sebelah mata. Ia lebih memilih jadi petani di desanya sendiri, ketimbang merantau dan jauh dari keluarga.

Sebelum saya memutuskan beranjak dari kediaman Pak Burhan, saya berkeinginan untuk membawa tembakau itu ke rumah. Biar bisa saya isap setiap harinya. Namun, istrinya malah tidak bisa menentukan harga jual tembakau yang mesti harus saya tebus. Ia menyerahkan kepada saya. Akhirnya saya memberinya uang selembar berwarna biru untuk satu ikat tembakau.

Saya tidak tahu apakah harga segitu cukup setimpal dengan usaha mereka. Membudidayakan tembakau setiap harinya. Namun, saya melihat mereka menerimanya dengan penuh senyum. Saya pun membalas senyum ramah itu, lalu menuliskannya menjadi cerita.

Kenali Indonesiamu lebih dekat melalui Instagram dan Facebook Fanpage kami.
Tertarik buat berbagi cerita? Ayo kirim tulisanmu.

The post Belajar Melinting Tembakau Karanggayam di Kebumen appeared first on TelusuRI.

Sebab lumpuhnya ketersediaan beras dan kebijakan impor dari pemerintah dapat ditelusuri ketika masa Orde Baru. Kala itu pemerintah begitu bangga terhadap kualitas pangan yang dinilai mapan. Bahkan, pada tahun 1984 Indonesia berhasil mencapai swasembada beras hingga 1986. Selama periode tersebut, pemerintah begitu fokus terhadap kebijakan beras dan mengampanyekan beras sebagai satu-satunya kebutuhan pangan bagi masyarakat.

Namun, memasuki dekade 1990-an, Indonesia justru menemui titik lumpuhnya. Pemerintah terpaksa kembali mengimpor beras dari negara lain, bahkan tahun 1995 ketergantungan impor beras melonjak tajam. Banyak pihak menilai, kegagalan mempertahankan swasembada pangan karena pembacaan masalah yang keliru. Beras yang digadang-gadang sebagai satu-satunya kebutuhan pangan bagi rakyat Indonesia, justru rapuh dan tidak sedikit yang mengeluh akan tingginya harga pangan.

Tidak semua orang terdampak serangkaian krisis akibat ketergantungan terhadap beras. Nyatanya jauh di pinggiran Kebumen, tepatnya Desa Karanggayam, keadaan suram tersebut tidaklah begitu penduduk setempat. Bagi masyarakat Karanggayam, beras bukan menjadi satu-satunya andalan untuk memenuhi kebutuhan perut. Penyelamat mereka dari krisis adalah nasi oyek.

Menyusuri Nasi Oyek Khas Kebumen

Pada suatu waktu, saya memutuskan untuk tinggal di Karanggayam beberapa hari. Dari pengalaman ini, saya membaca bahwa mereka memiliki kemandirian pangan. Meskipun cukup jauh dari pusat kota Kebumen, tidak lantas membuat masyarakat harus bergantung pada kebijakan dan keadaan pangan di kawasan perkotaan.

Saat itu, ketika hendak menyusuri Pasar Karanggayam, saya melihat banyak dari para pedagang pasar menjajakan nasi oyek. Saya putuskan untuk membeli karena perut sudah terlalu lapar dan jam makan sudah terlewat.

Harga nasi oyek tersebut tergolong murah bagi saya. Saya hanya mengeluarkan uang tiga ribuan untuk membawanya pulang. Secara penampilan cukup jauh dengan nasi (beras), meskipun berbentuk seperti butir-butir beras pada umumnya. Bahan dasar nasi oyek berasal dari singkong.

Penjual mengambil langsung dari keranjang nasi menggunakan centong lalu membungkusnya dengan kertas minyak. Lantaran sisa uang saya masih cukup banyak, saya sekalian memesan dan membungkus satu porsi sayur bayam serta lauk mendoan untuk menemani makan pagi saya..

Dalam perjalanan kembali ke rumah tempat saya menginap, sembari berjalan-jalan menyusuri pasar, saya mencari kudapan lain yang sekiranya dapat saya cicipi. Ketika sampai di rumah, kepulan nasi oyek segera menerpa wajah saya. Ternyata nasi tersebut masih bertahan dalam keadaan hangat meski sudah saya bawa berkeliling.

Segera saja menu sarapan tersebut saya santap, lengkap dengan mendoan dan bayam hijau di sampingnya. Tatkala mulut ini menyantap butir-butir nasi oyek, saya mendapati rasanya yang begitu lembut. Malah cenderung tidak berserat sebagaimana beras. Pikir saya, meskipun tanpa lauk sekalipun nasi oyek masih bisa dinikmati. 

Jika membandingkan dengan beras, kandungan gizi nasi oyek tetap dapat mengisi perut saya yang masih kosong. Hanya dengan mengonsumsi satu porsi, rasanya tubuh ini sudah mendapatkan energi tambahan untuk melanjutkan aktivitas.

Alternatif Pangan dari Kebumen

Jika menelusuri menurut tutur lisan yang beredar, hadirnya nasi oyek bermula dari keadaan masyarakat yang sedang mengalami kesulitan untuk bertahan hidup. Hal ini salah satunya merujuk pada masa pendudukan Jepang. Saat itu masyarakat terkendala untuk mendapatkan beras karena kebijakan pangan yang timpang di daerah tersebut. 

Kondisi itu berlanjut hingga masa perjuangan merebut kemerdekaan. Tak sedikit dari para pejuang yang kelelahan hingga kelaparan menghadapi tentara kolonial. Penyebabnya antara lain kebutuhan logistik yang tidak mendukung mereka untuk bisa bertahan. 

Berangkat dari keadaan tersebut, singkong pun menjadi pilihan alternatif untuk menggantikan nasi. Terlebih singkong di Karanggayam mudah dijumpai. Hampir setiap kepala keluarga menanam singkong di pekarangan rumahnya. Bahkan sampai dewasa ini, ketika saya menyusuri desa tersebut, gampang sekali saya menemui tanaman singkong yang tumbuh subur hingga ke tebing-tebingnya.

Tingginya harga beras yang beredar di banyak daerah saat ini, tampaknya tidak begitu berpengaruh bagi penduduk Karanggayam. Sejarah dan masa krisis telah memberi pelajaran yang begitu berarti bagi mereka untuk membangun alternatif pangan yang berkelanjutan. Juga harapan untuk menjaga diversifikasi pangan selain beras.

Upaya mandiri pangan tersebut tampaknya bisa menjadi pelajaran penting bagi masyarakat lainnya di luar Karanggayam. Terutama kawasan perkotaan. Tidak semuanya memiliki bekal atau kemampuan untuk bersiap diri menghadapi krisis, dalam hal ini di sektor pangan. Di balik anggapan mapan dan modern, sejatinya ada kerapuhan. 

Maka terlintas pertanyaan-pertanyaan besar di benak saya. Perlukah orang-orang kota kembali belajar ke desa? Atau, haruskah kita tak lagi menempatkan desa sebagai tempat yang “tertinggal”?

Kenali Indonesiamu lebih dekat melalui Instagram dan Facebook Fanpage kami.
Tertarik buat berbagi cerita? Ayo kirim tulisanmu.

The post Nasi Oyek Khas Kebumen sebagai Alternatif Pangan appeared first on TelusuRI.

Sebut saja Soekarno sebagai founding father bagi bangsa Indonesia, Bung Tomo bagi perlawanan arek-arek Surabaya, hingga Cut Nyak Dhien yang memperjuangkan kebebasan rakyat Aceh dari Belanda. Lalu jasa dan riwayat mereka disusun dalam bentuk kurikulum, agar generasi mendatang dapat meneladan sebagai rasa cinta tanah air.

Namun, jarang dari kita melihat pahlawan dari aksi-aksi paling pinggiran. Pahlawan yang sejatinya telah mengambil peran yang cukup penting, tetapi kadang keberadaanya kerap kali terpinggirkan. Alhasil, jasa dan kontribusinya segera lekas terlupakan bahkan terkubur ke dalam liang bersama jasadnya.

Pahlawan pinggiran itu bernama Sholeh, penjaga palang pintu kereta api di Kelurahan Selang, Kebumen, Jawa Tengah. Pertama kali saya menjumpai pemuda berusia 20 tahun itu ketika pagi-pagi saya sedang mencari kopi di sekitar “tempat dinasnya”.

Berkenalan Lewat Rokok dan Kopi

Kala itu matahari masih cukup malu memperlihatkan simpul senyumnya yang mekar di hamparan sawah. Entah mengapa sinarnya yang menguning membasahi padi-padi, membuat saya bersemangat untuk mencari kopi. Oleh warga sekitar, saya diarahkan menuju kedai kopi yang sudah buka dan berada tepat di selatan palang pintu kereta api. Saya lekas menelusuri jalan menuju lokasi dengan jalan kaki. 

Benar saja. Saya mendapati sebuah warung kopi dengan tawaran kudapan pagi yang menarik, yakni bubur. Di tengah asyik menikmati secangkir kopi, ditambah siluet baskara yang mulai membilas wajah saya, dari arah barat suara klakson terdengar cukup nyaring. Tanda akan ada kereta yang melintas.

Berbekal tiang bambu, sang penjaga lekas menarik tali yang telah terikat di ujung palang. Akses jalan antarkelurahan segera tertutup. Tak berselang lama terlihat kereta melaju kencang. Masinis memberikan klakson kecil kepada relawan penjaga itu dan ia membalasnya dengan lambaian tangan. 

Para pengendara yang akan menyeberang seketika harus berhenti. Menunggu sampai kereta benar-benar lewat. Beberapa di antara mereka menyisipkan sejumput uang ke dalam kotak bertuliskan “Kotak Swadaya” di pinggir jalan. Mungkin hasilnya untuk bekal jajan atau kebutuhan ngopi si penjaga palang kereta itu.

Pikiran saya langsung tertuju pada sebuah pertanyaan, “Mengapa hari ini masih ada palang yang dijalankan secara manual? Bukankah di luar sana palang kereta sudah bekerja secara otomatis?” 

Namun, pertanyaan tersebut lekas pergi ketika mata saya menatap sosok itu dari kejauhan. Ia pun balas menatap saya. 

Saya langsung beranjak dari kedai kopi dan menghampirinya. Ia masih siaga menunggu laju kereta berikutnya. Berbekal sebatang rokok dan kopi yang masih hangat, saya mencoba mengajaknya berkenalan.

“Saya Sholeh,” ia menyebutkan namanya.

Jasa yang Hidup dari Swadaya

Dari perkenalan awal tersebut, kami jadi cukup sering bertemu. Selama tiga bulan tinggal di Kebumen, kami sesekali bertukar cerita. Sembari menikmati kopi dan melihat kereta melintas dari jarak yang sangat dekat. Ternyata jika laju kereta itu kita dekati dalam jarak beberapa meter, tubuh kita bisa terempas karena saking kencangnya.

Saya akhirnya menemukan hal menarik tentang Sholeh dan perlintasan kereta tanpa palang pintu di kelurahan ini. Sholeh baru menekuni profesi sebagai penjaga palang kereta beberapa tahun belakangan ini. Sebelumnya, perlintasan rel tersebut sama sekali tidak ada pos penjagaan.

Menurut penuturan beberapa warga, rel kereta tersebut sudah banyak memakan korban jiwa. Salah satunya adalah seorang kakek yang hendak membuang sampah. Alhasil, beredarlah kisah-kisah mistis yang kerap melekat pada lintasan kereta tersebut.

Namun, setelah Sholeh mengambil perannya, angka kecelakaan serta korban jiwa hampir tidak lagi ia dengar. Tak sedikit warga sekitar yang menyisihkan uang kembalian belanja dari pasar untuknya, ketika mereka hendak melewati rel. Maka Sholeh berinisiatif memasang kotak swadaya agar memudahkan orang yang mau menaruh uang. 

“Untuk apa uang tersebut?” tanya saya.

“Rokok dan kopi di warung sebelah,” jawabnya. Sisanya akan ia tabung, entah untuk kebutuhan apa.

Sholeh merupakan angkatan produktif yang masih tinggal di Selang. Sementara banyak dari kawan seusianya memilih untuk meninggalkan tempat tinggalnya, karena harus merantau ke daerah lain. Tak pelak waktu Sholeh lebih banyak dihabiskan di palang pintu kereta. Atau sekadar nongkrong bersama bapak-bapak lain di dekat posnya. Bahkan ia sudah siap sedia di tempatnya bertugas ketika pagi masih gelap.

Sebelum kembali ke Yogyakarta, sesekali saya memberanikan diri untuk menjajal peran Sholeh. Kalau saya pikir-pikir lagi, menarik palang pintu secara manual ternyata membuat jantung saya berdebar-debar. Sebabnya bunyi klakson kereta luar biasa menakutkan. Ditambah terpaan angin yang dihasilkan kereta ketika hanya berjarak beberapa meter dari ular besi itu.

Kenali Indonesiamu lebih dekat melalui Instagram dan Facebook Fanpage kami.
Tertarik buat berbagi cerita? Ayo kirim tulisanmu.

The post Pahlawan Pinggiran Rel Kereta Kebumen appeared first on TelusuRI.

Perenungan tersebut sejatinya merupakan pertanyaan saya dahulu hingga kini, “Mengapa hari ini sulit sekali memberdayakan perpustakaan desa?”

Padahal jika menelusuri lebih jauh, pemerintah telah menyalurkan dana yang cukup besar untuk menghidupkan potensi desa, termasuk perpustakaan. Namun, fakta yang saya temukan di lapangan bertolak belakang. Masih banyak perpustakaan desa yang sepi, karena tidak lagi diminati masyarakat.

Hadirnya teknologi dan arus informasi terkini yang serba instan membuat masyarakat lebih memilih untuk mengaksesnya lewat gawai. Padahal jika tidak diimbangi dengan kebiasaan membaca yang baik, rentan sekali terseret oleh media penyebar kebohongan. 

Mengingat peran perpustakaan yang sangat penting, sehingga saya putuskan untuk menuliskan kembali kiprah KKN saya pada tahun 2022 lalu. Semoga pengalaman ini dapat menjadi catatan perjalanan, serta metode bagi siapa pun yang hendak menebarkan kebiasaan membaca di desa-desa.

Sekilas tentang Perpustakaan Melati

Upaya saya bersama kawan-kawan KKN dalam memberdayakan perpustakaan desa, sejatinya bermula dari Perpustakaan Melati. Perpustakaan ini dapat ditemukan apabila berkunjung ke Kabupaten Kebumen. Tepatnya di belakang kantor kelurahan Selang.

Berbekal riset dan pembacaan tumpukan arsip kumuh di Perpustakaan Melati, saya menemukan sebuah fakta menarik. Perpustakaan Melati telah berdiri sejak 4 April 1998. Perpustakaan ini hadir ketika Indonesia berada pada masa krisis moneter dan demonstrasi masif mahasiswa yang menuntut reformasi.

Dari arsip tersebut, terdapat beberapa penghargaan yang telah diterima oleh Perpustakaan Melati. Perpustakaan ini juga kerap mengadakan kegiatan yang mampu menarik minat baca masyarakat, seperti lomba menulis dan kegiatan PKK warga Kelurahan Selang. Bahkan kunjungan publik ke perpustakaan mengalami peningkatan dari tahun ke tahun.

Namun, terhitung sejak tahun 2014 Perpustakaan Melati sudah tidak lagi beroperasi melayani kebutuhan membaca masyarakat. Keterangan ini didukung dengan sejumlah berkas dan laporan, yang tidak menunjukan adanya kegiatan pada tahun tersebut. Bahkan data mengenai kunjungan perpustakaan tersebut nyaris tidak ada. 

Saya sendiri pun bingung. Mengapa perpustakaan yang cukup berprestasi pada masanya seketika sudah tidak lagi diminati masyarakat?

Saya pun bertanya kepada penduduk sekitar. Menurut dugaan warga, pemerintah kelurahan sudah tidak lagi menyuplai dana kepada Perpustakaan Melati. Namun, saat saya mengonfirmasikan hal ini kepada pihak kelurahan, mereka justru tidak mengetahui hal tersebut lantaran seringnya terjadi pergantian perangkat struktural di dalam kelurahan itu sendiri.

Di luar itu, pertama kalinya kami mendapati Perpustakaan Melati sudah dalam keadaan mangkrak dan tidak terurus selama bertahun-tahun. Bahkan pada saat itu sempat dijadikan gudang atau tempat menyimpan peralatan rumah tangga. Akibatnya perpustakaan menjadi bangunan yang jauh dari fungsinya. Mirisnya, beberapa warga bahkan tidak menyadari fungsi bangunan kecil tersebut.

Di lapangan, kami justru menjumpai banyak anak kecil dan pemuda Selang yang lebih akrab dengan gawai daripada membaca. Mereka bermain gawai sembari menikmati fasilitas internet (WiFi) gratis di sekitar beranda kantor kelurahan.

Kecenderungan anak bermain gawai mesti dimaklumi sebagai bagian dari produk zaman, sehingga bukan masalah yang pelik. Namun, tantangannya adalah cara menghadirkan kebiasaan membaca sebagai kegiatan yang setara dengan bermain gawai. Terlebih membaca dapat dijadikan penyeimbang bagi kegiatan-kegiatan simulakra yang sepertinya jarang disadari oleh anak-anak. 

Inventarisasi Buku dan Renovasi sebagai Awal Pemberdayaan

Berangkat dari masalah dan tantangan tersebut, kami memutuskan untuk mengabdi kepada masyarakat di bidang pemberdayaan. Kami ingin membuka kembali Perpustakaan Melati di Kelurahan Selang. Selain itu, kami mencoba menggunakan metode dan cara pemberdayaan perpustakaan dahulu yang terbukti berhasil memancing perhatian masyarakat sekitar.

Tahap awal pemberdayaan kami mulai dari membersihkan ruangan, serta memilah buku-buku yang kiranya masih bisa dibaca lagi. Kami memulai kegiatan dengan rasa prihatin, karena bangunan Perpustakaan Melati benar-benar tidak terurus.  

Di dalamnya kami menjumpai buku-buku yang sudah lapuk, lemari-lemari yang digerogoti serangga, tembok yang mulai terkikis, alat penerangan yang minim dan tidak berfungsi lagi, hingga plafon ruangan yang telah rusak. Selain itu kami juga menjumpai banyaknya buku yang usang atau sudah tidak relevan lagi untuk dibaca. Namun, beberapa dari buku-buku tersebut masih bisa kami inventarisasi untuk layak baca dan menyelamatkannya dari ancaman pelapukan.

Tak hanya inventarisasi. Perlahan kami mencoba untuk melakukan renovasi. Sumber dananya berasal dari kampus dan kantung pribadi secara sukarela. Kami juga sempat membuat penggalangan dana kepada masyarakat sekitar, tetapi hasilnya tidak begitu besar. 

Dari dana yang telah terkumpul, kami mencoba sebisa mungkin menggunakan kemampuan dan energi kami untuk merenovasi perpustakaan. Mulai dari mengampelas dan menambal beberapa sisi tembok, mengecat, hingga memperbaiki sejumlah plafon yang telah rusak.

Usai perbaikan, kami bersih-bersih dan menata barang-barang yang kiranya masih layak digunakan lagi. Proses renovasi hingga penataan barang ini memakan hampir tiga minggu lamanya, karena kemampuan teknis dan jam terbang kami masih jauh dari profesional. Kami yang sebelumnya terbiasa hanya menangkap pengetahuan di kelas, kini mulai belajar dan membiasakan diri untuk terjun ke lapangan.  

Proses kerja panjang tersebut membuahkan hasil. Perpustakaan Melati yang awalnya tidak layak untuk kegiatan membaca, kini mulai ramah dikunjungi. 

Perpustakaan sebagai Ruang Bermain

Inventarisasi buku, renovasi fisik, dan pembukaan kembali barulah langkah awal. Lebih dari itu, kami harus berusaha merancang dan menyelenggarakan kegiatan-kegiatan untuk mendekatkan masyarakat dengan kebiasaan membaca di perpustakaan desa. 

Sebagaimana permulaan kehadirannya, keberhasilan Perpustakaan Melati membiasakan masyarakat membaca dan raihan beberapa penghargaan merupakan proses panjang. Sejatinya, ketika semangat zaman telah berubah, mestinya perpustakaan desa juga perlu membenahi dirinya. Bukan hanya sebagai tempat membaca, melainkan juga menjadi ruang bermain. 

Beberapa hari setelah pembukaan kembali Perpustakaan Melati, kami meletakkan beberapa buku bergambar di sejumlah tempat. Antara lain di depan pintu gerbang perpustakaan dan sepanjang jalan anak-anak pulang sekolah. Hasilnya di luar dugaan. Sepulang sekolah mereka mengerumuni buku-buku tersebut. Mereka juga mengajak teman-temannya untuk mampir dan melihat koleksi buku di dalam perpustakaan.

Kami mendapati di antara mereka sangat antusias melihat media teks dan visual yang tersaji di dalam koleksi buku kami. Meski ada juga yang mudah jenuh dan hanya sekedar membuka koleksi buku di rak bergambar. Namun, kami turut mendampingi serta memberikan panduan kepada mereka tentang cerita dan makna dari buku tersebut agar tidak bingung. Selain itu, karena di antara kami ada yang memiliki keahlian menggambar, kami juga mengajarkan mereka sebagai bagian dari proses literasi.

Sepanjang operasional perpustakaan, kami menjumpai anak-anak tidak hanya membaca, tetapi juga meminta bantuan untuk mengerjakan tugas dan PR mereka di sekolah. Bahkan ada beberapa anak yang berasal dari wilayah yang terbilang cukup jauh dari area perpustakaan. Mereka berkunjung untuk meminta pendampingan belajar menjelang ujian sekolah. Kami menyambut kedatangan mereka secara hangat, termasuk orang tua yang mendampingi langsung di perpustakaan.

Antusiasme mereka mendorong kami untuk merancang beberapa kegiatan lain di perpustakaan, seperti bermain, mewarnai, membuat puisi, dan menonton film bersama. Agenda ini adalah upaya mendekatkan anak dengan kebiasaan berkunjung ke perpustakaan. Kami percaya jika mereka terbiasa, maka turut mendorong ketertarikan mereka dengan buku.

Tantangan Menanti Selepas Program

Dari sekian program pemberdayaan kami terhadap perpustakaan, ada salah satu pertanyaan yang dilontarkan oleh warga sekitar kepada kami, “Apakah setelah program KKN selesai, Perpustakaan Melati dapat beroperasi secara berkelanjutan?”

Pertanyaan tersebut membuat kami bingung. Kami gundah dengan keberlanjutan Perpustakaan Melati yang telah kami angkat kembali. Terlebih banyak dari kami mesti kembali ke Yogyakarta untuk melanjutkan studi. Di antara kami juga tidak memiliki dana untuk tetap bertahan hidup di Kebumen.

Pertanyaan tersebut menjadi PR terberat yang bahkan sampai saat ini belum benar-benar dapat kami jawab. Namun, saat itu tercetus ide untuk memberdayakan warga sekitar, guna menjamin keberlanjutan dari Perpustakaan Melati. Kami telah berupaya melobi ketua pemuda, berbincang dengan pihak kelurahan setempat. Akan tetapi, upaya tersebut menemui kebuntuan. 

Kebuntuan tersebut diakibatkan karena dana desa tidak lagi dialokasikan untuk operasional perpustakaan. Alasan lainnya adalah mobilitas para pemuda di Kelurahan Selang cukup tinggi.  

Banyak anak mudanya lebih memilih untuk merantau ke luar kota untuk sekolah, kuliah, bahkan bekerja. Itulah mengapa tidak banyak dari para pemuda yang tinggal di Kelurahan Selang. Maka masalah tersebut sampai saat ini belum ditemukan solusinya. Bahkan saya sendiri sudah tidak lagi mengetahui kondisi dari Perpustakaan Melati saat ini. 

Namun, memori dan kegembiraan saya selama memberdayakan Perpustakaan Melati masih tersimpan hingga sekarang. Kenangan tersebut telah menginisiasi catatan perjalanan ini, sehingga dapat dijadikan rumusan bersama dalam mengupayakan perpustakaan desa yang berkelanjutan.

Kenali Indonesiamu lebih dekat melalui Instagram dan Facebook Fanpage kami.
Tertarik buat berbagi cerita? Ayo kirim tulisanmu.

The post Memberdayakan Perpustakaan Desa di Kelurahan Selang Kebumen appeared first on TelusuRI.

Nasib bis kedua jauh lebih baik. Penumpang berjubel. Namun, saya tetap mengantisipasi jika saja nanti dioper lagi ke bis lain. Untungnya tidak.

“Yo! Persiapan Karanganyar! Pos Polisi! Pos Polisi!” kernet bis berteriak dari pintu belakang.

Senang sekali rasanya mendengar sebentar lagi saya akan tiba di tujuan. Saya segera bangun dari kursi, lalu menerobos barikade penumpang yang memadati lorong bis. Kendaraan umum itu pun berhenti dan saya meloncat turun. Tak menunggu lama, bis itu melaju meninggalkan saya.

Sepanjang perjalanan ke Kebumen, banyak yang bertanya pada saya, “Ngapain ke Kebumen?” Setiap kali ditanyai begitu, saya akan menjawab mantap begini: “Menonton pacuan kuda.” Mendengar itu, biasanya orang-orang akan mengernyit. Sebab, biasanya wisatawan datang ke Kebumen untuk ke Goa Jatijajar, Pantai Menganti, Pantai Karang Bolong, Gumuk Pasir Pantai Lembupurwo, atau Bukit Petulu Indah.

Tak banyak yang tahu bahwa sejak tahun 1957 di bulan Syawal, sebuah pacuan kuda rutin digelar di Ambal yang memang dikenal sebagai daerah peternakan kuda.

Saya dijemput Wijil, kawan sekampus, kemudian dibawa ke Lapangan Pacuan Kuda Tegalrejo, Desa Ambalresmi. Perjalanan lumayan seru, sebab kami melaju melewati hamparan sawah, rel kereta api, juga deretan warung sate Ambal. Sesekali kami berpapasan dengan truk bak terbuka yang muatannya adalah para penonton pacuan kuda.

Setiba dekat lapangan pacuan kuda, Wijil memarkir kendaraannya di halaman rumah warga, di antara sepeda motor yang sebagian besar berpelat AA. Dari sana, menembus kerumunan orang di antara lapak yang menjajakan aneka barang dan makanan, kami mesti berjalan sekitar seratus meter menuju lokasi. Semakin mendekati lapangan pacuan kuda, suasana semakin ramai. Maklum, hari ini pertandingan final.

Akhirnya kami tiba di depan sebuah bangunan yang dindingnya terbuat dari anyaman bambu berkapur putih. Lewat sebuah lubang kecil, kami menebus tiket masuk (yang katanya tiket duduk) seharga Rp20.000/orang.

Kenyataannya, tidak ada tempat duduk yang tersisa bagi saya dan Wijil—juga bagi banyak penonton lainnya. Kursi-kursi plastik di bawah tenda yang disediakan panita sudah diduduki semua. Alhasil, para penonton yang tak kebagian kursi, jika tidak berdiri, berinisiatif untuk menggelar kain atau tikar di pinggir arena. Bahkan, ada sebagian penonton yang menggelar bivak dari jarik.

Sirkuit pacuan kuda di Ambal ini memang sangat sederhana. Selain “tribun” yang hanya berupa tenda dan deretan kursi plastik, kebersahajaan itu tampak dari pembatas arena yang hanya berupa bambu setinggi perut orang dewasa yang sangat mudah dilewati pengunjung. Tidak aman, tentu. Saya sendiri melihat buktinya. Saat jeda, saya meringis ketika seorang perempuan kena sepak wajahnya oleh kuda.

Tapi, segala keterbatasan itu tak membuat para pengunjung kehilangan semangat menonton final pacuan kuda. Hari itu ada sebelas pertandingan yang digelar. Para kontestan itu, setelah berhasil menjadi pemuncak di antara 127 kuda dari empat provinsi, berjuang memperebutkan hadiah berupa piala bergilir dan uang pembinaan.

Tensi di arena tentu saja tinggi. Para joki tampak bersemangat memacu tunggangannya. Diiringi teriakan penyemangat dari penonton, mereka dengan lihai mengitari sirkuit, berlomba-lomba menjadi yang tercepat. Akhirnya, ada yang terseok-seok di belakang, ada pula yang melaju penuh percaya diri di depan.

Kenali Indonesiamu lebih dekat melalui Instagram dan Facebook Fanpage TelusuRI.

Tertarik buat berbagi cerita? Ayo kirim tulisanmu.

The post Menonton Pacuan Kuda Legendaris di Ambal appeared first on TelusuRI.

Dari sekian banyak tempat wisata di Kebumen, inilah enam lokasi yang paling ikonis:

1. Pantai Karangbolong

Pantai yang berada di Kecamatan Ayah, Gombong, ini dipercaya sebagai lokasi peristirahatan Nyi Roro Kidul. Meskipun penuh mitos, pantai ini tetap menarik secara fisik. Kalau tak percaya, cobalah datang sore hari untuk menyaksikan betapa menawannya matahari terbenam.

Selain sunset yang keren, yang membuat tempat wisata di Kebumen ini menarik adalah keberadaan Goa Karangbolong tempat ribuan lawet alias walet bersarang.

2. Benteng Van der Wijck

Sudah nonton film laga The Raid: Brandal, film horor Pocong: The Origin, atau film karya sineas legendaris Garin Nugroho Tim Bui? Kalau sudah, sepertinya kamu perlu tahu kalau lokasi pengambilan gambar ketiga film itu adalah di Benteng Van der Wijck yang berada di pusat kota Gombong.

Di Benteng Van der Wijck yang berbentuk pentagon ini, kamu bisa menambah wawasan soal sejarah zaman kolonial. Kalau kamu rindu masa kecil, mungkin kamu juga bisa mencoba wahana-wahana permainan anak-anak seperti mandi bola dan boom-boom car yang ada di sekitar tempat wisata di Kebumen yang satu ini.

3. Goa Barat

Sebagaimana Pacitan, Kebumen adalah negeri seribu goa. Kalau tak percaya coba kamu hitung saja sendiri. Salah satu yang terkenal adalah Goa Barat di Kecamatan Rowokele. Goa ini jadi viral karena keberadaan air terjun setinggi 32 meter di bagian dalamnya. Denny Sumargo saja sampai takjub saat bertualang ke sini.

Untuk masuk tempat wisata di Kebumen yang satu ini, kamu perlu peralatan khusus. Tapi, tenang saja, nanti kamu bakal dipandu oleh ahlinya. Pokoknya, kamu tinggal menyiapkan stamina dan mental saja untuk melihat pemandangan indah di bawah sana.

4. Pantai Menganti

Orang-orang menjuluki Pantai Menganti sebagai “Bali van Java.” Sebab, pasir putih yang menghampar membuat tempat wisata di Kebumen yang satu ini secara sekilas tampak seperti Pantai Kuta yang ada di Kabupaten Badung, Bali.

Pantai Menganti juga diperindah oleh hamparan perbukitan dan beberapa spot foto hasil kreativitas warga setempat. Makanya, pantai ini selalu ramai pengunjung, terutama ketika hari libur.

5. Bukit Petulu Indah

Selain Goa Barat, saat ke Kebumen Denny Sumargo juga mampir ke Bukit Petulu Indah yang super kece. Bukit yang seolah-olah berada di atas awan ini penuh pohon pinus yang berjejer rapi dan gardu di atas pohon tempat wisatawan bisa menikmati pemandangan, yakni hamparan perbukitan serta Gunung Sumbing dan Sindoro.

Di tempat yang berada di Kecamatan Karangsambung ini, kamu juga bisa kemping. Suasananya enak banget. Tenang dan sejuk. Habis kemping di tempat wisata di Kebumen yang satu ini, mungkin kamu bakal menemukan apa yang kamu cari-cari selama ini: inner peace. Omong-omong, harga tiketnya sangat terjangkau, yakni Rp5.000/orang plus biaya parkir kendaraan (motor Rp2.000).

6. De Krakal Pemandian Air Panas

Setelah lelah menelusuri keelokan Kebumen, kamu bisa relaksasi di Pemandian Air Panas De Krakal. Konon, atraksi wisata di Kebumen yang satu ini sudah ada sejak seabad yang lalu. Masyarakat setempat percaya bahwa mandi di De Krakal bisa menyembuhkan penyakit gatal-gatal.

Yang bikin menarik, arsitektur bangunan De Krakal bergaya Yunani. Pemandian air panas ini juga dilengkapi dengan kolam renang, kebun binatang, dan lokasi untuk selfie. Kalau tertarik, kamu bisa langsung datang ke Desa Krakal, Kecamatan Karangsambung.

Jadi, tertarik buat ke Kebumen?

Kenali Indonesiamu lebih dekat melalui Instagram dan Facebook Fanpage TelusuRI.

Tertarik buat berbagi cerita? Ayo kirim tulisanmu.

The post 6 Tempat Wisata Ikonis di Kebumen appeared first on TelusuRI.

Yang menggiring saya ke sate Ambal adalah aroma asap sate sedang dipanggang yang menguar di sekitar Arena Pacuan Kuda Tegalrejo, Desa Ambalresmi. Gerai sate Ambal memang berjejeran di sekitar venue. Ada yang menyediakan kursi dan meja, ada pula yang lesehan.

Saya dan kawan memilih salah satu gerai yang lebih besar ketimbang yang lain. Ukuran tempat makan itu sebanding dengan pelanggannya. Saat tiba, kami tak dapat meja sehingga tepaksa menunggu beberapa saat sampai ada tempat yang lowong.

Sembari menunggu pesanan jadi, saya mengintip proses pembuatannya.

Pertama-tama ketupat yang kelewat matang saat dikukus dibelah dan dipotong dalam ukuran cukup besar. Lalu sang koki yang juga pemilik lapak sate itu mengangkat puluhan sate yang sudah matang, menata ulang arang di atas panggangan, kemudian meletakkan puluhan sate itu di besi panas. Nyesss!!!  

Sambil menata sate-sate itu, ia mengipas-ngipas dengan pelan. Kepulan asap pun menyebar mengisi ruang. Lelehan bumbu yang disapukan dengan kuas tampak terbakar sempurna dan makin lama kian keemasan. Perlahan, warna sate semakin gelap.

Uniknya rasa daging ayam dan kuah sate Ambal

Tak lama setelah saya kembali ke tempat duduk, dua piring sate Ambal pun terhidang di meja. Ada sepuluh tusuk sate lengkap dengan ketupat. Daging ayamnya yang lembut terbakar cukup sempurna, tak banyak bagian yang gosong. Bumbunya tampak cukup encer, beda dari sate Madura atau sate khas Solo. Kuahnya lebih mirip sate Padang dengan warna yang tentunya berbeda.

Waktunya mencicipi.

Rasanya cenderung manis-gurih, barangkali karena sebelum dibakar daging ayam yang dipotong kecil-kecil terlebih dahulu dibubuhi bumbu, seperti “dibacem.” Berbagai rempah—bawang-bawangan, merica, kemiri, ketumbar, pala, kunyit, dan jahe—berinteraksi harmonis dengan kecap.

Bumbunya juga unik. Bahannya dari tempe yang dihaluskan dan tanpa kacang. Wajar saja aroma kedelai menguar saat sate saya aduk dengan bumbu. Rasa manisnya yang terasa beda bukan dari kecap, melainkan gula merah yang meresap hingga ke dalam. Ketika disantap dengan ketupat, rasa manisnya terasa luar biasa di lidah.

Lumayan. Seporsi sate Ambal yang saya santap bisa jadi bahan bakar untuk menikmati pacuan kuda.

Kenali Indonesiamu lebih dekat melalui Instagram dan Facebook Fanpage TelusuRI.

Tertarik buat berbagi cerita? Ayo kirim tulisanmu.

The post Tak Sengaja Mencicipi Sate Ambal di Kebumen appeared first on TelusuRI.